Delicious magazine

Hotdogs: ze gaan de laatste tijd letterlijk als warme broodjes, overal en in alle soorten en maten.
Inspelend op deze hotdog-trend ontstond dit recept van een Hollandse Hotdog.
Een heerlijk broodje met Butch&Dutch worst, zoete uien-mayo, oude komijnekaas & krulandijvie.

Receptontwikkeling

Recept:
10 worsten (Zelfgemaakt of Mister Kitchen’s
Butch&Dutch worsten)
4 zoete uien, gepeld en in grove stukken
300 g (Zure) mayonaise
4 el olijfolie
1/2 krop andijvie, fijngesneden
20 dunne plakjes oude komijnekaas
10 witte puntjes of stukken Turks brood

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de ui in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
Dek af met aluminiumfolie en zet een half uur in de oven.
Doe de ui met mayonaise in een keukenmachine en pureer tot een gladde uienmayonaise.
Bak de worst in ca. 10 min. in een beetje olijfolie en/of boter gaar in een
koekenpan met antiaanbaklaag.
Verdeel de worst over de broodjes en maak af met andijvie, uienmayonaise en komijnekaas.